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彩乐坊平台官网地址-独家|黄明端出手新零售 大润发将开飞牛优鲜O2O新业态店

2019-12-26 18:17:01   

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文/商业观察家

由电商“主导发起”的这一轮新零售“倡议”,在实体零售商间引发巨大反响。很多思考、愿景、设想在当下中国零售市场正一步步落地,转为现实。

基于此,《商业观察家》近期独家专访大润发董事长黄明端,从中,我们得知了大润发的一些新零售设想、项目筹划,以及中国实体零售标杆人物——黄明端对新零售的解读与未来判断。

大润发将首个落地的“新零售”主打项目叫“飞牛优鲜”——这是一个线上线下高度融合,基于门店发货的o2o新业态店探索,与市面上早前创立的盒马鲜生,以及京东、永辉超市当下可能正在尝试的o2o新业态店项目,有许多相似之处,也有一些差异之处。

这样的尝试正在改写中国零售业“面貌”,甚至可能重构市场格局。

商业观察家:大润发如何看待市场当下出现的新零售设想?

黄明端:马云谈到新零售,说以后没有所谓的纯电商,这等于是颠覆自己,蛮了不起。

但新零售本来就是存在的东西,只是马云把他讲出来了,赋予了这个话题非常强的传播力。

我们认为,未来零售市场一定是线上线下融合的。因为如果你一直往线上走,将来也会碰到天花板,也需要落地。比如外卖app,如果没有实体店餐厅,外卖做什么?

所以像盒马鲜生的试验,是很好的方式。更接地气,更接近顾客。

我们看事物的本质。我们商业为什么存在?是因为我们提供的商品和服务,满足了顾客的需求。所以你存在了。

但现在的新零售又不一样了——不仅要满足顾客的需求,还要满足顾客随时、随地、随意的需求。消费者现在购物蛮随意的,想起买一点就买一点,没有什么计划性,比较零碎。在以前,消费者出门买东西,会做计划。比如消费者现在外出游玩,在外地,也会希望帮家里订购商品,不同地方都可以订。

商业观察家:所以新零售要基于顾客需求变化?

黄明端:怎么去满足顾客需求。实现这点,你一定要知道顾客需求是什么。

现在的顾客,要求更便利的购物方式,他们没有时间逛商场,因此,要求送货到家。消费者还需要快速服务,比如快速送达。

以前,顾客希望商品便宜,鸡蛋便宜5毛钱,购买队伍能排成长龙。现在鸡蛋便宜1块钱,顾客都不怎么理你。因为顾客都宅在家,要求送货上门,要么在楼下就地解决。

这种情况下,零售商怎么办?

一是要做线上,顾客对时间的珍惜超过了对金钱的珍惜。二是,商品要提档升级。顾客原来求便宜,现在是要买好东西,性价比好的东西。时尚、精神上的需求超过物质需求。

这些需求已经开始变化了。因此,我们要因地制宜,跟上这个形势。

商业观察家:市场热议新零售,但一直没有大润发的信息,大润发未来有何布局?

黄明端:大润发没发声,这是因为大润发的风格原因。大润发的风格是,说到做到,做多少说多少。甚至是做多说少。

现在出现的amazon go、无人机,很不错,但还是概念性的东西,没有落地。像这种还没有东西做出来之前,我们不会去讲。

对于行业出现的新零售探索,比如盒马鲜生,我们也在看,这个线上线下融合的业态很好,但我们可以随时做。

大润发2017年会开设线上线下高度融合的新业态店。名字已经起好,叫“飞牛优鲜”。

我们正在决定选址地点,决定后,就可以开出来了。基本上我们都准备好了。

当然,我们还有一个选择——对我们既有门店作调整。比如将生鲜区、快消品区域改造成线上线下融合业态。

但我们想既然要开第一家店,就不要在既有门店上开这家新店。原有门店的改造可以以后改。

改造原有门店是最容易的,因为你不需要去选址找点。

地点的选择、决策可以通过大数据来做。但问题是,不是你选择地点,就可以有地点给你开店。

商业观察家:飞牛优鲜有何特点?经营体量多大?

黄明端:飞牛优鲜跟飞牛网是打通的。飞牛网帐号可以直接登录飞牛优鲜,不用重新注册。

选址面积要看地块,如果房东只给我们5000、6000平米面积,你还是要拿。如果房东给3000平米面积,也得拿。这个弹性很大。

但从定位上看,飞牛优鲜经营面积最少要3000平米,主要在3000-10000平米之间。

甚至2万平米也行,2万平米的店,我们会加进其他业态,不只是生鲜、快销品,还包括日用品。至于店内自动化输送设备,沿着墙壁拉输送带就好了。

目前的线上线下融合新业态店,商品品类不是很多,几千种。将来可能有上万种商品。

在支付层面,飞牛优鲜可能会使用微信、支付宝等第三方支付。同时,我们会增加收现金功能,这是因为当下不收现金被抗议较多。

总得来看,我们也想让顾客更习惯用第三方支付。

商业观察家:大润发做飞牛优鲜这样的线上线下融合店,有何优势?

黄明端:大润发有线上线下基因。线下这块,如选址、训练员工、服务顾客、做产品等,这不是我们的强项嘛。

线上经验,我们也有。比如做app,要对互联网有一点概念。牵涉到wms、wcs、tms等好几个系统连接。

其他纬度,仓库管理、配送管理等。大润发都有。

像盒马鲜生的店内物流模式,细拆来看,比如输送带,其实也简单,就是服装制造业里面的吊挂系统。盒马鲜生能想出来,把它引入店内,成型,是不错的。大润发在做零售业前,也做过多年纺织服装业。

从我们角度来讲,在我们仓库里面就是这样做的。我们叫分区拣货,集中订单。卖场这么大,分区拣货,集中配到一个地方分发。

因此,如果这个代表新零售,那大润发就具备了。

生鲜线下一块也并不容易做,需要有很强的管理能力,比如要将活鲜养活,养到不损耗,也不容易。虾蟹东西,第一个容易死亡,第二个容易瘦。

商业观察家:飞牛优鲜与盒马鲜生会有差异吗?

黄明端:会有差异化,我们毕竟有线下基因。

首先,我们会兼顾线上线下,盒马鲜生可能更希望顾客到线上下单,或者说“逼”顾客到线上。线下则是让顾客知道你在作什么,展现体验、品牌价值。

比如,生鲜线上售卖,要实现很好的体验价值,就要做标准化独立包装。但如果是线下的顾客群,他们要去线下买,都包起来的蔬菜水果,会给消费者冷冷的感觉,缺乏临场感。

因此,我们在品项管理上,会线上线下兼顾,线上配送的是标准化独立包装,线下则要照顾线下客群需求,将生鲜产品直接展现,给消费者临场感。

其次,现有线上线下新业态店的商品品项比较少,进口商品也没有那么多,这一部分我们会增加。

店内物流输送设备,我们也会进行改造。比如现有输送袋在运送商品后,会自动回送到源头,不再需要人力推。我们将对人力环节进行改造。

最后,就餐饮业态的组合,我们认为有改善空间。

商业观察家:商品品类增多后,成本可控吗?

黄明端:道理一样的,只多出输送带而已,输送带的成本便宜,一米多少钱,我们有测算。

大润发过去的经营积累,培育出了多品项商品的管理能力。

飞牛优鲜开出来后,大家再看吧,一定会不一样的。

商业观察家:您怎么看待京东与永辉超市的可能合作?

黄明端:发展基于门店发货、线上线下融合新零售业态,要具备线上线下基因。如果永辉加京东一起做这件事就会成,因为一个有线上基因,一个有线下基因。

基本上,看业务公司怎么组建。但最后还可能是永辉为主。

未来大家抢市场,有线上线下基因的不是太多。京东永辉是一个。

飞牛优鲜只是大润发新零售的一个动作。小小的一部分。

商业观察家:除了飞牛优鲜,在大卖场业务这一块,大润发有何改革?

黄明端:大卖场,从我们角度看,也一定要互联网化,要数据化。我们对大润发的未来规划,必然是一个线上线下融合的全渠道零售商。

大卖场的互联网化要干什么,就是要满足顾客随时随地随意的购物需求。过去,我们只要满足顾客需求就好了。现在要满足顾客任何时间、任何地点的需求。在什么地方都可以下单。

门店层面,基本上要把会员打通,把库存打通。

将来我们接订单流程是这样的。飞牛网的订单,我们会看顾客在什么地点,让离顾客最近的门店来发货。所以我们库存要全部打通。我们现在的系统正在大改造,改造到年底就差不多了。过完春节会做测试,应该在2017年3月会正式推出,所有顾客线上订单,会分单到最近门店发货、配送。

同时,支付会打通、服务会打通、数据也会打通。

现在,我们有跟百度、美团等合作,250家门店展开了配送业务。190多个城市开展1小时配送服务。

商业观察家:作为中国零售业老兵,个人角度看,中国零售市场会有何走向?

黄明端:未来,互联网、物联网会变成一个走向。台湾很多做制造业的企业,都在看物联网这一块。

我个人一直把互联网当一个工具。到头来看得是,你怎么用这个工具把商品、服务做得更好。能够满足顾客各式各样的需求。

对于新零售,我还有更新的探索。我认为未来会做到极致的,是定制化的东西,即顾客想到的东西,甚至衣服,你都可以定制。市场将来会客制化,但你要实现客制化,首先你需要掌握客户足够的数据、尺码。

我也在构思,从创意设计到消费者之间如何串接起来。从创意设计、原料、加工、零售中间商、品牌到消费者这一段,价值链怎么去重构,怎么让每一个价值链都串起来。

大润发飞牛网联席ceo袁彬先生将出席2016中国新零售峰会,现场详解大润发“多地多仓”o2o架构体系及“飞牛优鲜”新业态店进展。

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